Il proverbiale salto della quaglia

Da dove viene il modo di dire "fare il salto della quaglia", usato comunemente per indicare la pratica del coito interrotto e in politica per indicare il passare da un partito all'altro?

In natura la quaglia, quando è inseguita dai cani, prima di fermarsi e acquattarsi, dopo aver corso a piedi, fa un salto in modo da disorientare i cani. Da ciò deriva il modo di dire comune per indicare che una persona vuole cambiare disorientando gli altri.